Pizza de Jô

Ingredientes:

- 1/2 pacote de farinha de trigo;

- 1 pacote de fermento biológico;

- 2 ovos;

- 1/2 copo de leite (copo de requeijão);

- 1/2 copo de óleo (copo de requeijão);

- Sal e açúcar;

- Recheio à gosto.

Como fazer:

1 - Coloque em uma vasilha a farinha de trigo e abra um buraco no meio para colocar uma pitada de sal e açúcar;

2 - Esquente meio copo de leite (não pode ferver) e depois coloque neste mesmo copo os ovos e misture. Acrescente o óleo para completar e misture rapidamente com o fermento biológico;

3 - Coloque o líquido na farinha de trigo aos poucos, amassando com a mão até ficar no ponto;

4 - Deixe a massa descansar por alguns minutos ou horas se puder (isso faz com que aumente o volume);

5 - Abra a massa com o rolo em formato de disco e coloque em uma assadeira untada com óleo e farinha de trigo. Recheie com o que quiser (calabresa, queijo, atum, molho de tomate, cebola, óregano, frango desfiado, etc.);

6 - Coloque para assar por alguns minutos.

Feijão do papai

Como fazer:

1 - Em uma panela, coloca as carnes para escaldar (calabresa, carne do sol, carne de boi, etc.);

2 - Em outra panela, coloca um pedaço de bacon e o tempero (1 cebola picada, 1 tomate picado, extrato de tomate, alho, cominho, corante, coentro e cerca de 8 folhas de louro);

3 - Mexe o tempero e aos poucos acrescenta as carnes cortadas em pedaços, jogando sempre água fervendo. Deixa esquentar por 30 minutos minutos enquanto lava e cata o feijão. Deixe o feijão na água limpa enquanto cozinha a carne. Depois coloca o feijão, sempre mexendo e colocando água quente. Agora é só esperar cozinhar.

Observação:

O feijão tamnbém pode ser feito sem carne e só com o tempero.

Peito de frango com bacon

Como fazer:

- Depois de lavar o peito de frango com limão e água quente, tempera com sal, cominho, corante e alho. Em seguida, é só enrrolar os pedaços com bacon e colocar para assar. 



Purê de batatas

Ingredientes:

- 4 batatas;

- 1/2 xícara de leite;

- 2 colheres de sopa de margarina;

- Sal à gosto;

- 1 dente de alho espremido.

Como fazer:

- Depois de cozinhar as batatas, amassa com um garfo e mistura com os outros ingredientes. Pode bater se quiser. 



Filé de peixe

Como fazer:

1 - Coloque para esquentar na água o filé de peíxe com limão para lavar;

2 - Enquanto isso, coloque o molho para cozinhar (2 tomates cortados, 1 cebola picada, cominho, corante e sal);

3 - Em uma panela, coloque um pouco de alho e azeite doce, sempre mexendo. Adicione um pouco do molho cozido, mexe, coloca uma camada de peixe e mais molho por cima. Adicione óleo de dendê e meia garrafa de leite de coco.

Temperos

Você é uma daquelas pessoas que não sabem temperar a carne para congelar? Eu também estou aprendendo, não se desespere. Seguem abaixo algumas dicas:

Galinha: Depois de tirar a pele, lava com limão e água quente. Depois tempera com sal, cominho, corante e alho.

Camarão: Lava com limão e tempera com sal e alho.

Camarão com molho vermelho

Como fazer:

1 - Lave o camarão com limão e tempere com sal e alho;

2 - Coloque o camarão para ferver na água e depois descasque, tirando o fio preto;

3 - Coloque o molho para ferver (2 tomates picados, 1 cebola picada, caldo de galinha, coentro, cominho e corante);

4 - Jogue os camarões no molho e ferva um pouco.

Observação:

Você pode comer com macarrão ou arroz se preferir.