Bolo gelado de abacaxi

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado;

- 1/2 xícara + 1 colher de sopa de manteiga;

- 2 xícaras de abacaxi fresco picado;

- 3 ovos;

- 2 xícaras de açúcar;

- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo;

- 1 xícara de leite;

- Margarina e farinha de trigo para untar;

- Abacaxi em cubos para decorar.

Como fazer:

1 - Leve ao fogo o leite condensado e uma colher de sopa de manteiga, mexendo até ferver;

2 - Depois retire do fogo e misture com o abacaxi;

3 - Bata primeiro no liquidificador os ovos, a manteiga e o açúcar. Adicione e bata a farinha de trigo e o leite;

4 - Coloque na tigela a metade da massa, despeje metade do recheio e depois coloque o restante da massa. Forre a forma com papel manteiga e unte;

5 - Coloque no forno e depois de pronto deixe esfriar e cubra com o restante do recheio misturado com o creme de leite;

6 - Leve à geladeira.